مصرف گوشت در آلمان از سه سال پیش دوباره روند صعودی به خود گرفته است. بر اساس آمار اولیه، میزان مصرف سرانه در سال ۲۰۲۵ بهطور متوسط به ۵۴٫۹ کیلوگرم رسیده است. این رقم بیش از سه برابر میزان توصیهشده سالانه یعنی ۱۶ کیلوگرم به شمار میرود. نوجوانان پس از سالها گرایش به رژیمهای گیاهی و وگان، دوباره بیشتر به مصرف گوشت روی آوردهاند. گوشت طیور در صدر انتخابهای آنها قرار گرفته است.
کارشناسان دلایل این روند را علاوه بر طعم و فرهنگ غذایی، به هیجان پروتئینمحور در شبکههای اجتماعی نسبت میدهند. پژوهشگران همچنین به الگوهای روانشناختی اشاره میکنند. گوشت در ذهن بسیاری از افراد نمادی از قدرت و مردانگی تلقی میشود. در عین حال، بسیاری از مردم تناقض میان علاقه به حیوانات و مصرف گوشت را نادیده میگیرند. به گفته پژوهشگران، میزان توصیهشده سالانه ۱۶ کیلوگرم معادل حدود ۳۰۰ گرم در هفته محسوب میشود.