سوپرمارکت ایرانی «گلآفرین» حدود یک سال است که در محله شونبرگ برلین گشایش یافته است. با باز شدن این فروشگاه در نزدیکی سوپرمارکتهای ترکی، عربی، افغان و آسیایی میتوان گفت که دیگر در این منطقه برلین همه طعمها، مزهها و محصولات غذایی خاورمیانه قابل دسترسی است. با محمود رضایی، تاجر ایرانی و مدیر این فروشگاه، گفتوگو میکنم.
او پنجاه سال است که به آلمان رفت و آمد میکند. تاجران و بنکداران گوناگونی در کشورهایی مانند آلمان، اتریش و هلند با او کار میکنند. در تهران دو کارخانه دارد که محصولات غذایی را در آنها بستهبندی و آمادهسازی کرده و سپس به آلمان ارسال میکنند. البته برخی محصولات مانند خیارشور، لواشک یا سبزیهای خشک در همین کارخانهها تولید میشوند.
بیشتر محصولات این مغازه برند گلآفرین دارند. چه شد که تصمیم گرفتید علاوهبر پخش مواد غذایی، خودتان هم در خارج از ایران مغازه باز کنید؟
برند ما در سطح اروپا معروف است. دیگر تاجران از ما خریداری میکنند و محصولات را در فروشگاهها پخش میکنند، اما درنهایت تصمیم گرفتیم که سوپرمارکتی با برند خودمان هم داشته باشیم که با کمترین قیمت و بهترین کیفیت محصولات را به مشتریها ارائه دهیم. برخورد خوب با مشتری، نظافت، کیفیت و قیمت خوب برای ما اهمیت دارد و امیدواریم کسانی که از ما خرید میکنند، از کار ما رضایت داشته باشند.
چه شد که از میان همه شهرها، برلین را انتخاب کردید؟
فرزندانم از قبل اینجا بودند و همچنین همکاران دیگری دارم که در هامبورگ و دیگر شهرها هستند. ترجیح دادیم در برلین باشیم که دوستانمان از شهرهای دیگر بیشتر با ما در تماس باشند. اینجا بیایند و بروند و جنسهای آنها را هم همینجا برای فروش در مغازه میگذاریم. نمیخواستیم با کسی رقابت کنیم چون رفاقت برای ما مهمتر است.
او در ادامه به محله شونبرگ اشاره میکند: «دنبال جای خوبی میگشتیم که بتوانیم محصولاتمان را ارائه دهیم. دیدیم این محله کیفیت و امکانات خوبی دارد و همچنین در اینجا فروشگاههای بسیار خوبی هستند. ما هم خواستیم در کنار آنها باشیم.»
آیا باز کردن سوپرمارکت در آلمان راحت است یا مثل دیگر کارهای اداری در این کشور با بوروکراسی زیادی روبهرو بودید؟
هر کاری مشکلات خاص خودش را دارد. به طور کلی، باز کردن سوپرمارکت در آلمان کار راحتی نیست. تهیه جنس، ارسال و فروش آن خالی از دردسر نیست. باید هزار قلم کالا را با قیمتهایشان به ذهن بسپاری و مشتریشان را بشناسی. بدانی هر جنسی را چه زمانی باید بخری و کجا سفارش دهی. البته ما چون از قبل کارمان همین بوده، زیاد به سختی نیفتادیم. جنسهایی را که در ایران آماده میکنیم و به مشتریان دیگرمان میدهیم، به آلمان هم میآوریم.
چند وقت پیش در خبرهای آلمان درباره پسته و خرمای ایرانی خبری منتشر شد مبنی بر اینکه برخی از این جنسها وارد بازار نشده و به ایران پس فرستاده شدهاند. این جنسها تست شده و کیفیت خوبی نداشتهاند. آیا وقتی جنسها وارد آلمان میشوند همیشه تست میشوند؟
گمرک همیشه کالاهای وارداتی را تست میکند. ما گواهی بهداشتهای مختلفی برای جنسهایمان داریم و استانداردها را رعایت میکنیم. با وجود این، اگر محصولی از نظر گمرک آلمان مشکلساز باشد یا آفت داشته باشد، آنرا صددرصد به آزمایشگاه میفرستد. تا جواب آزمایشگاه نیاید، اجازه ترخیص داده نمیشود. در طول این مدت، کانتینر باید در گمرک بماند یا در محلی تخلیه شود. ما چون مدتی طولانی است که این کار را انجام میدهیم، سعی میکنیم کالاهایی را به آلمان بیاوریم که به اینگونه مشکلات برنخورند. من در این پنجاه سال به چنین مشکلاتی برخورد نکردهام چون تیممان درست کار میکند و به موقع کالا را میرساند. سعی میکنیم خارج از فصل کالایی را وارد نکنیم که خرابی داشته باشد یا آفت ببیند. تهیه کیفیت خوب، حمل و نقل خوب و تیمی که در ایران جنسها را انتخاب میکنند، باید کسانی باشند که به این کار وارد هستند؛ در غیر این صورت مشکل درست میشود. دلیل گرانی برخی محصولات هم همین است. کیفیت بالا هزینه بیشتری هم دارد. برخی افراد به این مسئله توجهی نمیکنند. از زمانی که کالا از ایران خارج می شود تا به دست ما در آلمان برسد، از حدود پنج تا شش گمرک عبور میکند و همگی کالاها را کنترل میکنند. فرقی هم نمیکند که جنس برای فروشگاه آلمانی میآید یا ایرانی.
آیا همیشه کالاهای شما بهطور زمینی ارسال میشوند؟
بله چون غیرزمینی برای ما صرف ندارد. کرایه هواپیما بسیار بالا است.
برخی میوهها و سبزیجات را تنها میتوان در ایران پیدا کرد و اینجا وجود ندارد. آیا برای وارد کردن ترهبار هم برنامهای دارید؟
مسئله سر حمل و نقل است. فعلا پرواز مستقیم از ایران به اروپا انجام نمیشود. دلیل دیگر هم این است که با کامیون حدود ۱۵ تا ۲۰ روز طول میکشد تا بار به مقصد برسد. ترهبار را تنها میشود با پرواز هوایی وارد کرد. همچنین نگهداری آن سخت است و باید به سرعت مصرف شود. ما تلاش میکنیم که از آبانماه به بعد این کار را انجام دهیم چون هوا خنکتر است و جنسها کمتر آسیب میبینند.
آخرین سوال من درباره مشتریهای غیرایرانی است. استقبال آنها تاکنون چطور بوده است؟
مشتریهای افغان که برای ما مثل ایرانیها میمانند. من با بسیاری از آنها کار میکنم و مصرفکنندگان بسیار خوبی هستند. غیر از آن، مشتریهای آلمانی هم داریم؛ برای نمونه، یک مشتری آلمانی امروز از ما گز و سوهان خرید تا برای دوست ایرانیاش هدیه بفرستد. هر روز چند مشتری آلمانی داریم که برخی از آنها مشتریهای ثابت ما هستند و مغازه را به دیگران معرفی میکنند. و همینطور ترکها هم از ما خرید میکنند چون هر چه باشد، ذائقهمان شبیه به هم است.
و حرف آخر؟
برای همه آرزوی سلامتی دارم. امیدوارم که مملکت ما هم به جایی برسد که برای هیچکس مشکلی پیش نیاید؛ بهخصوص برادران افغان که سختیهای زیادی کشیدهاند. آرزوی موفقیت برای همه دارم.
گفتوگویی از مریم مردانی
Bilder: M.Mardani/ Amal, Berlin!
