Café Ukraine: як українки створюють український міжкультурний хаб у Берліні

На кухні Café Ukraine гаряче. “Закрийте скоріше двері!”, – лунає час від часу стурбований голос кулінарки Наталії. Вона наполегливо захищає від протягів паски. Частина вже  рум’яниться у палі професійної електропечі. Аромат запаморочливий… На приготування тіста я запізнилася, тож доведеться просто записати рецепт. Бо як з’ясується згодом, паски будуть смачними – пухкі, трохи вологі, із соковитими родзинками, що вибухають у роті солодко-кисленьким феєрверком.

Café Ukraine

Зі спільною мовою, мрією, енергетикою

Сьогодні, у чистий четвер, на кухні господарюють шестеро дівчат у вишиванках. Привітні та усміхнені членкині цієї української спільноти біженців працюють злагоджено. Анна з Києва миє посуд, Марина Сорока з Вінниці натирає крашанки кольоровими блискітками. Олена з Криму розпаковує прикраси для випічки. Ще дві Наталки накривають стіл – випікання пасок процес не швидкий, тож всі зголодніли. На нас чекають вареники з картоплею та з капустою і морквою. Їх готують щоп’ятниці на вареничних майстер-класах на цій самій кухні – невеличкій, але укомплектованій новим професійним обладнанням. Місця небагато, тому більш як 7-10 людей не запросиш – отже участь у них за попереднім записом.

Café Ukraine

Кухня Café Ukraine – улюблене місце зустрічі дівчат. Пані Марина приходить заздалегідь. У тиші та спокої займається німецькою онлайн, а потім зустрічає гостей. “Роздаю мисочки, продукти, а потім кожна робить тісто, або вчиться, якщо не вміє”, – розповідає вінничанка, яка приїхала до Берліну весною 2022 року зі своєю сім’єю. До війни працювала маркетологом у великій рекламній агенції, тож вміє організувати та надихнути інших.

Café Ukraine

Марина Сорока зазвичай веде вареничні ворк-шопи на Отто-Браун-Штрассе 70-72. Фото – Нана Морозова

“Ой, пані Марина всіх навчить! – вигукує Олена, привітна, товариська мама двох дітей. – І дуже гарно навчить!” Дівчата сміються, і стає зрозуміло, що їх пов’язує не тільки кулінарія. “Праця об’єднує людей, – продовжує Олена, – а навколо праці об’єднуються люди. І мають розраду. Дуже важко жити з тим, що відбувається вдома. Тому це важливо, коли люди працюють разом – зі спільною мовою, мрією, енергетикою. Можемо і заспівати, і поплакати. Плачемо не часто, але і таке буває. Але вдячні за ці зустрічі, бо насамперед кожному необхідна частинка України саме тут у Берліні. Бо як би тут не було, всі думки – там. А після зустрічей у Café Ukraine ми всі почуваємося так, немов вдома побували”.

Місце зустрічі на Александерплац

Власне заради цього – повернути відірваним від батьківщини жінкам хоч найменше відчуття дому – і створили Café Ukraine. Ідея належала Ані Ліхтвер, співробітниці євангелістської релігійної організації “Берлінська міська місія” (Berliner Stadtmission). Ще у березні 2022 року їй спало на думку організувати культурний простір для утікачок із охопленої війною України. Спершу пані Ліхтвер запитала у біженців із Сирії, чого саме їм найбільше не вистачало у Німеччині, коли вони отримали тут прихисток у 2015 році. Відповідь була нехитрою – кухня, мова, підтримка. 

Літо 2022 року на подвір’ї Café Ukraine неподалік від Александрплац. Фото – Café Ukraine

Гроші, які зібрала Berliner Stadtmission, залучивши до справи декількох партнерів, витратили на встановлення невеликого містечка на частині будівельного майданчика неподалік Александрплац – на вулиці Отто-Браун-Штрассе біля Будинку статистики, що його зараз ремонтують. Тут облаштували дві кухні, окреме приміщення для спілкування, маленький кінотеатр зі сценою та подвір’я з лавочками та деревами. Фінансування покриває витрати на продукти для кухні та чай-каву-тістечка для зустрічей, а також на канцелярію, навчальні та ігрові матеріали. Згодом відкрили ще сім Café Ukraine у Берліні. На жаль, зараз залишилося лише п’ять, і місце зустрічей на Александрплац – найвідвідуваніше та найактивніше з усіх.

Café Ukraine

Понад 40 заходів, які відбулися з квітня 2022 року, відвідали більше 4 тис. українок. Ліпили вареники, готували борщі, практикували німецьку на уроках у Spiel Sprache Café, вчили дітей малювати, робили ляльки-мотанки, займалися стрейч-йогою… Попри власну скруту, жінки та діти ще й допомагали Україні: зібрали €7,5 тис., купили пральну машину, дрон, спальники, генератори, підзарядну станцію та медикаменти для ЗСУ. А зв’язки, що виникали під час уроків та розваг, згодом перетворилися на дружбу або співпрацю.

Так познайомилися Наталія Коваленко, Марина Сорока і Наталія Рибалко, які тепер і очолюють проєкт.

Café Ukraine

Навіть у власній біді допомагати іншим

“Завжди знала, але тепер впевнена, – каже менеджерка Café Ukraine Наталія Коваленко, – якщо важко в житті, треба допомагати тому, кому гірше. Так врятуєш і себе”. Сама з Запоріжжя, останні три роки перед війною жінка жила і працювала бізнес-тренером у Маріуполі. Чоловік залишився у місті, а вона з 17-річною дочкою виїхала до Берліну. Наталія не була впевнена, що їй дозволять оселитися саме в столиці. Тож поки очікувала на документи, вирішила не сидіти без діла і долучилася до волонтерства. Писала сценарії для інформаційних роликів, які потім демонстрували на екранах у центрі прийому біженців на Головному вокзалі. Потім взяла активну участь в організації роботи Café Ukraine. Проєкт став її натхненням.

Café Ukraine

Наталія Коваленко, керівник проєкту Café Ukraine. Фото – Café Ukraine

“Я ніколи стільки не волонтерила, і якби хтось сказав мені, що буду працювати на голому ентузіазмі цілий рік – не повірила б, – каже Наталія. – Але цей проєкт реально мене запалює. Він допомагає іншим, а для мене це дуже важливо. Люди приходять до нас, надихаються. А тоді з цією енергією починають вірити і в свої сили, у те, що тут, у Німеччині, можуть реалізувати себе. Зробити нарешті те, що з якихось причин на батьківщині здавалося недосяжним або нереальним”. 

Café Ukraine

Команда Café Ukraine разом з мешканками містечка Цайц на відкритті Café Ukraine Zeitz 15 липня 2022 року. Фото – Café Ukraine

Наприкінці червня фінансування від “Берлінської міської місії” закінчується. Чи існуватиме проєкт надалі, тепер залежить від українок.

Новий дім для Café Ukraine

Але ані розпачу, ані розчарування на обличчях дівчат немає. Навпаки, вони готові якнайшвидше рухатися далі, загартовані напруженою працею та випробуваннями минулого року. 

“Ми відчуваємо, що можемо створити щось велике і значуще. І не тільки для українців, – Наталя почувається натхненною. – Café Ukraine має всі шанси перетворитися на потужний міжкультурний хаб. Адже українці допитливі та толерантні, а Берлін інтернаціональний.” І можна навіть не обмежуватися Берліном або Німеччиною. Café Ukraine може існувати будь-де і будувати мости між різними країнами.

Café Ukraine

Сомалійська спільнота теж пригощала українців своїми національними стравами. Фото – Café Ukraine

Протягом року на щомісячні зустрічі сюди запрошували й представників інших берлінських спільнот. Японці, сомалійці, індуси щедро ділилися з українцями надбаннями своїх культур: готували національні страви, проводили майстер-класи та всі разом слухали українську музику. Проєкт має багато і німецьких друзів, які полюбила нашу кухню та залюбки приходять поспілкуватися з новими берлінцями.

Зараз закінчується процес реєстрації неприбуткової організації, яку назвали GUTEmission. Під новою назвою з дозволу “Берлінської міської місії”, попереднього власника проєкту, українські активістки продовжуватимуть Café Ukraine. Крім того, GUTEmission стала учасником програми розвитку стартапів від німецької неприбуткової аналітично-консалтингової компанії Phineo. Вона допомагає бізнесменам-початківцям правильно підготувати проєкти для подальшого пошуку фінансування. Тож у майбутньому у команди GUTEmission буде значно більше шансів знайти партнерів, які повірять в їхню місію.

Café Ukraine

Команда GUTEmission на презентації проєкту для Phineo Startups. Фото – Café Ukraine

Все, що потрібно проєкту зараз – це гроші, приміщення та люди. Особливо волонтери, які поділяють цінності сформульовані ще на початку: відкритість, доброта, великодушність, взаємодопомога та розвиток. Вони отримають не тільки можливість допомогти, але й зможуть втілити свої власні ідеї, які з часом перетворяться на робочі проєкти. Як каже Наталія, “Café Ukraine – це історія про щасливі випадковості та шанси, які стають результатом альтруїзму його учасників”. Завдання в тому, щоб найактивніші з них не просто займалися улюбленою справою, але й отримували за це гроші.

Надзвичайно важливим є те, що українці сьогодні об’єднані як ніколи раніше. “Все гарне, що у нас є, маємо плекати, – каже Наталія. – Єдність, віру, що наша країна і розквітне, і відродиться, і що ми переможемо. Маємо зробити все для того, весь світ дізнався: Україна –це велика країна”.

Анонс:

Досі Café Ukraine допомагало українській спільноті, а тепер потребує її підтримки. Наступні дві зустрічі – 7 травня та 6 червня – будуть присвячені зборам коштів для того, щоб проєкт не зупинився. 

Про місце та час заходів ми повідомимо щойно з’явиться детальна інформація.  

Додаткова інформація:

Сайт: https://www.berliner-stadtmission.de/cafe-ukraine/ukrainisch

Інстаграм: https://www.instagram.com/cafe_ukraine_berlin/

Фейсбук: https://www.facebook.com/people/GUTEmission/100088222167915/

Відео: https://www.youtube.com/watch?v=eDRSeD6LgWI&t=12s

Відео заснування Café Ukraine: https://www.youtube.com/watch?v=eDRSeD6LgWI&t=1s

Постійні проєкти Café Ukraine:

  • Щомісячні зустрічі Café Ukraine – кожної першої суботи місяця. Адреса: Otto-Braun-Straße 70-72, 10178 Berlin
  • Варенична майстерня – щоп’ятниці з 13:00 до 16:30. Адреса: Otto-Braun-Straße 70-72, 10178 Berlin
  • Стрейч-йога Café Ukraine – щосуботи з 11:00 до 13:00. Адреса: Weichselstraße 29, 10247 Berlin
  • Художня школа Kreativ Studio Café Ukraine für Kinder – щосуботи з 11:00 до 13:00. Адреса: Wühlischstraße 40, 10245 Berlin
  • Spiel Sprachen Café – щонеділі з 16:00 до 19:00. Адреса: Weichselstraße 29, 10247 Berlin
  •  Адреса Café Ukraine: Будинок статистики на Александерплац, квартал ОТТО, Otto-Braun-Strasse 70-72, 10178 Berlin