في ظلّ تصاعد التكاليف المعيشية في ألمانيا خلال السنوات الأخيرة، يبرز سؤال جوهري: كم ينفق الناس فعلياً على المواد الغذائية شهرياً؟ وكم مرة يتسوقون؟ وهل تغيّرت عاداتهم الشرائية تحت ضغط التضخم وارتفاع الأسعار؟ هذه التساؤلات تعكس واقعاً يومياً يعيشه المستهلك، وتجيب عنها بيانات حديثة صادرة عن مؤسسة أبحاث السوق “YouGov”. إذ تشير الأرقام إلى أن متوسط إنفاق الأسر في ألمانيا على المواد الغذائية بلغ في يناير 2026 نحو 393.32 يورو شهرياً، بعد أن كان 332.26 يورو فقط في عام 2021، وارتفع تدريجياً إلى 367.80 يورو في 2023، ثم إلى 381.14 يورو في 2025. ويعكس هذا الارتفاع المستمر أثر التضخم وتزايد تكاليف الطاقة والنقل والإنتاج، ما انعكس مباشرة على أسعار المواد الأساسية التي تشمل الفواكه والخضروات واللحوم والمخبوزات.
فروقات واضحة من ولاية لأخرى
على المستوى الجغرافي، تُظهر البيانات فروقاً واضحة داخل ألمانيا نفسها؛ إذ يتصدر الجنوب قائمة الإنفاق بمتوسط 402.22 يورو لكل أسرة، يليه الغرب بـ 398.11 يورو، ثم الشمال بـ 388.26 يورو، بينما يسجل الشرق أقل معدل عند 376.62 يورو. ويرى خبراء السوق أن هذه الفوارق ترتبط بمستويات الدخل، وحجم الأسر، إضافة إلى اختلاف القوة الشرائية بين المناطق.
الإنفاق مقابل الدخل
كما تكشف الإحصاءات أن الإنفاق الغذائي في ألمانيا يمثل ما بين 10 إلى 13% فقط من الدخل المتاح، وهو معدل يُعد منخفضاً مقارنة بالعديد من الدول الأخرى، ما يعكس قوة الاقتصاد النسبي رغم ارتفاع الأسعار. ومع ذلك، فإن عبء المعيشة يختلف بشكل كبير بين الدول، حيث تُظهر المقارنات الدولية أن دولاً مثل سويسرا والدنمارك تسجل إنفاقاً أعلى بكثير على الغذاء. أما من حيث سلوك التسوق، فإن أكثر من نصف السكان يتسوقون عدة مرات أسبوعياً أو بشكل يومي، بينما يذهب نحو 36% مرة واحدة أسبوعياً، ما يشير إلى نمط استهلاكي متكرر. كما يفضل 32% التسوق من المتاجر الكبرى مثل Rewe وEdeka، مقابل 29% يختارون متاجر الخصم مثل Aldi وLidl، فيما لا يملك 38% تفضيلاً ثابتاً.
العروض أولا
وتؤكد الدراسات أن حساسية الأسعار أصبحت أكثر وضوحاً، إذ يقول 47% من المستهلكين إنهم أصبحوا يهتمون بالعروض والأسعار بشكل أكبر بكثير مقارنة بالسنوات السابقة، بينما يشير 33% إلى زيادة طفيفة في هذا الاهتمام. ويُجمع الخبراء على أن ارتفاع الأسعار جعل الزيادات أقل قابلية للفهم لدى شريحة واسعة من المستهلكين. وفي سايق ذلك هل سيستمر الضغط على أسعار الغذاء خلال الفترة المقبلة؟
