Серед багатьох цікавих закладів Берліна вартують уваги дві піцерії, які потрапили в престижний рейтинг “100 найкращих піцерій світу”. Під номером 98 знаходиться Futura Neapolitan Pizza у Фрідріхсхайні (Bänschstraße 91, 10247). Під час голосування журі відзначило автентичну неаполітанську піцу, виготовлену з найкращих інгредієнтів.
Фото – Дарка Горова
На 67 місці опинилася піцерія Malafemmena в районі Шенеберг (Hauptstrasse 85, 12159 Berlin), яка також має філію в районі Пренцлауер Берг (Danziger Str. 16, 10435 Berlin). Дарка Горова спробувала там найвідомішу італійську страву і вважає, що журі має рацію.
Фото – з інстаграму піцерії
Піцу в Malafemmena випікають у ліцензованій неаполітанській печі Forni Valoriani при 420℃.
Фото – Дарка Горова
Ресторан є членом асоціації Verace Pizza Napoletana, яка має на меті популяризацію автентичної неаполітанської піци в усьому світі. На стіні – дуже багато нагород, серед яких також “Найкращі 10 неаполітанських піц за межами Італії” та “Найкраща піцерія Німеччини-2020”.
Фото – Дарка Горова
На іншій стіні розмістили мото – In bufala we trust (“Ми віримо у буйволиць”). Шанувальників моцарели і саме буррата – виготовленої з молока буйволиць – має зацікавити піца Mortadella e Burrata (€14,90) та інші страви з цим сиром на вибір.
Фото – Дарка Горова
Класична піца “Маргарита” коштує €10,90; “Неаполітана” – €12,90; з салямі – €12,90.
Фото – з інстаграму піцерії
Піцу готують у залі, за піцайоло можна спостерігати і навіть його сфотографувати.
Фото – Дарка Горова
Крім піци, у меню є салати (наприклад із фенхелем, руколою, апельсинами та гарбузовим насінням – €9,90) та десерти (різновиди тірамісу – €8).
Фото – з інстаграму піцерії
Куховарять італійці, вони ж – офіціанти. Також дуже багато італійців серед відвідувачів – схоже, це улюблене місце італійської громади Берліна.
Резервування столиків на вечерю уже в обідній час
Зверніть увагу: піцерія починає працювати лише з 16:00 години у будні та з 12:00 у вихідні (вівторок – вихідний).
Фото – Дарка Горова
Найкращі піцерії світу судді оцінюють в семи категоріях: атмосфера закладу, смак піци, продукти, обладнання, обслуговування, час очікування та вибір напоїв. Результати опублікували на сайті 50toppizza.it.
Фото – з інстаграму піцерії
Звісно, більшість піцерій із рейтингу топ-100 світу знаходяться в Італії. Але є також заклади з Єгипту, Таїланду, Японії та Китаю. До речі, у 2021 році до списку найкращих піцерій Європи потрапила київська піцерія Positano – вона опинилася на 34 місці. А найкращу в Німеччині піцу готують у Pizza Zulù (Фюрт, Франконія) – вона посіла 34 місце у світовому рейтингу.
Фото – Дарка Горова
