23/02/2023

هل أصبحت الفواكه والخضروات نادرة في ألمانيا؟

بعد أن فرضت بعض سلاسل المحلات التجارية للأغذية في بريطانيا حدا على شراء منتجات معينة، فهل هناك أيضا أخبار سيئة للمستهلكين في ألمانيا؟

تؤثر الظروف الجوية القاسية في جنوب أوروبا وشمال أفريقيا على ألمانيا. يقول تاجر التجزئة رودولف بير: “يوجد حاليا عدد أقل بكثير من الخضروات القادمة من إسبانيا”. مع 4000 هكتار من مساحة الزراعة، تعد شركته واحدة من أكبر منتجي الخضروات الألمان، والتي تزود جميع تجار التجزئة والمواد الغذائية تقريبا بالمنتجات.
سبب انخفاض العرض: منذ حوالي أسبوعين كان الجو باردا بشكل غير عادي في إسبانيا. هذا يبطئ نمو أنواع الخس والملفوف المدبب والكرفس. في نوفمبر/ تشرين الثاني وديسمبر/ كانون الأول، من ناحية أخرى، كان الجو أكثر دفئا في إسبانيا من المعتاد في هذه الأشهر. النتيجة: “نمت الخضروات بسرعة كبيرة، وكان هناك فائض في العرض في السوق”، كما يقول بير، لكنه يؤكد أيضا أنه ستكون هناك دائماً تقلبات في حجم العرض كما حدث، نظراً لأن هذه سلع طازجة، فلا يمكن تخزين الخضروات.

هل هناك تهديد بحد شراء للفواكه والخضروات؟

حتى لو كان العرض نادراً في الوقت الحالي، “تظل الأرفف في ألمانيا ممتلئة جيداً” ، كما يقول المنتج بير. تجار التجزئة أنفسهم يعطون كل شيء واضح عندما يتعلق الأمر بندرة الفواكه والخضروات. قال مسؤول في Aldi، على سبيل المثال، إنه لا توجد مشاكل في العرض. ويُضيف: “هناك ما يكفي من الطماطم للشراء. أيضا في المستقبل. يؤثر انقطاع الإمدادات في سوق المشتريات حالياً على مجموعة الأصناف المتاحة وعلى أسعار السوق الناتجة. تعلن مجموعة Schwarz Group، الشركة الأم ل Lidl و Kaufland: “يتم تزويد المتاجر يومياً وتتوفر مخزونات كافية في المستودعات”. تؤكد Edeka: »يمكننا الاستمرار في ضمان توريد كميات كافية إلى متاجرنا.
في حالة الأغذية العضوية، من ناحية أخرى، فإن المنتجين وتجار التجزئة “مرتاحون” ، كما يقول بيتر روهريج، المدير الإداري لشركة Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW): “لا يوجد حاليا ما يشير إلى أنه ستكون هناك اختناقات في الفواكه والخضروات العضوية” ، بعد كل شيء ، غالبا ما تكون عقود المنتجات العضوية طويلة الأجل ، كما أن سلاسل التوريد أكثر إقليمية وموسمية. العضوية أقل عرضة للأخطاء ، “يقول Röhrig.

ما هي العواقب على المستهلكين؟

لذا فإن الخبر السار هو أنه لا أحد يريد التحدث عن نقص الخضروات على أرفف السوبر ماركت الألمانية. أيضا، كما يوضح المنتج بير، لأن ندرة المعروض لتجارة التجزئة تعني ارتفاع الأسعار للمستهلكين. يقول بير: “ثم يشترون أقل وبالتالي يتم تنظيم العرض والطلب”.
تشكو العلامة التجارية للأغذية المجمدة Frosta أيضا من ارتفاع الأسعار بسبب ضعف المحاصيل: “هذا هو السبب في أن الفلفل، على سبيل المثال، نادر جدا ومكلف”، كما يقول رئيس الشركة فيليكس أهلرز. الجفاف الشديد يؤثر سلباً على الخضروات. لذلك أصبح البصل والبطاطس أكثر تكلفة. يقول أهلرز: “غالبا ما نكون غير قادرين على نقل الأسعار التي من المفترض أن ندفعها أحياناً في الشراء إلى عملائنا”.
لذا فإن الخبر السار هو أيضاً أخبار سيئة للمستهلكين: ينعكس العرض النادر من الخضروات لتجار التجزئة الألمان في محافظ فارغة بدلاً من أرفف فارغة. في الوقت الحاضر، يتم طلب أسعار أعلى بكثير للخضروات، كما يقول مايكل كوخ، رئيس قسم البستنة في Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI). ويرجع ذلك أيضا إلى الطقس البارد في مناطق النمو في إسبانيا والمغرب وإيطاليا. لكن الخضروات التي تأتي من سلع المخزون في ألمانيا هي أيضا أكثر تكلفة. وفقا ل AMI ، كلف كيلوغرام من الجزر في عام 2022 ، 85 سنتا في يناير/ كانون الثاني، وفي  2023 كان 1.24 يورو – بزيادة قدرها 46%.
كما أصبحت سلع الأسهم مثل الملفوف الصيني والملفوف الأبيض والبصل أكثر تكلفة على أساس سنوي. يقول كوخ إن هذه المنتجات كانت رخيصة إلى حد ما في يناير/ كانون الثاني 2022 بعد حصاد جيد جداً في عام 2021. ومع ذلك، في عام 2022 ، كان الحصاد أسوأ، وبالتالي هناك سلع أقل في المخزون. لذلك تكمن أسباب ارتفاع السعر في الإنتاج ، كما يقول كوخ: “يمكن أن تكون تحركات الأسعار متطرفة للغاية”.

Bild von Jürgen auf Pixabay
المصدر