У Берліні триває великий проєкт міжнародних кулінарних воркшопів. Його ініціювала українська волонтерська організація Mavka Berlin Volunteers за фінансової підтримки районної ради Ліхтенберга. Нана Морозова побувала на одній з перших зустрічей і дізналася, як клопоти біля плити перетворюються на нетворкінг, натхнення та розраду.
Більше, ніж кулінарія
У просторі Maggie Ideenraum на Франкфуртер Аллее – метушливо і гамірно. Кулінарний воркшоп громадської організації Mavka Berlin Volunteers зібрав близько 20 людей. Порахувати дітей непросто. Поки дорослі пораються біля плит та накривають столи на невеликій кухні, малеча гасає просторою кімнатою-вітальнею, юрбиться біля майстрині з аквагриму та смикає заклопотаних мам.
Серед жінок, які миють-нарізають овочі на салат та замішують тісто на брауні – лише одна дівчинка. Вона зосереджено розбиває яйця у величезну залізну миску. Мама Лера не втручається – дбайливо допомагає впоратися з неслухняною крихкою шкаралупою. Будуть ліниві хачапурі! “Я перший раз на такому заході, – розповідає Лера. – Дочка захотіла щось приготувати, а я ж сама не готую! Ось і прийшли сюди”.
Проєкт міжнародних кулінарних воркшопів ініціювали волонтери з України: Катерина Каширська та Севінч Ахмедова зі своїм чоловіком Джейхуном Велієвим. Фінансування надала районна рада Ліхтенберга. Ініціатива розрахована щонайменше на рік. Три зустрічі вже відбулися і ще 21 запланована до кінця 2026-го. Воркшопи організовують у різних місцях Ліхтенберга – такою була умова районної ради.
“Наш проєкт – це більше, ніж кулінарія, – говорить одна з засновниць Mavka Berlin Volunteers Севінч Ахмедова. – Ми організовуємо регулярні зустрічі, щоб мешканці району та всі охочі знайомилися між собою та могли відчути себе частиною спільноти незалежно від того, з якої країни вони приїхали у Берлін. Приходити можуть всі охочі – участь безоплатна. Втім, реєстрація є обов’язковою, адже кількість місць обмежена”.
Спільне приготування страв та розмови за столом є ще й потужною психотерапією. Біля плити легше почати розмову, а переломивши хлібину, не важко поділитися й наболілим.
“Ми щасливі, що робимо щасливими інших”
“Ми зрозуміли це на перших зустрічах, які наше новостворене об’єднання Mavka Berlin Volunteers організовувало для українок у 2023 році, – згадує Катерина Каширська, партнерка і подруга Севінч Ахмедової. – Перший захід ми провели у замку Шарлоттенбург у стилі серіалу “Бріджертони” – зі свічками, красивим столом і шампанським. Жінкам надзвичайно важливо тоді було побути разом, знову відчути себе красивими, зробити гарні фото. Потім були і спільні прибирання берлінських вулиць, і перші кулінарні воркшопи, бранчі, какао-церемонії для нашої жіночої спільноти”.
(Севінч Ахмедова і Катерина Каширська)
Севінч і Катерина познайомилися ще у Києві – на одному курсі, але у різних групах вивчали іноземні мови у Національному педагогічному університеті ім. М. П. Драгоманова. Севінч приїхала у Берлін у 2020 році. Тут вчився і працював її чоловік Джейхун. А Катерина – у 2022-му, після того, як чудом виїхала з окупованої росіянами Бородянки. Жінки знайшли одна одну, почали спілкуватися і близько подружилися.
“Ми обидві працювали, – говорить Севінч Ахмедова. – Я у маркетингу, а Катерина соціальною працівницею у Нойкьольні, проте згодом зрозуміли, що разом хочемо допомагати нашим людям. Скажи мені хтось раніше, що я буду працювати у соціальній сфері – ніколи не повірила! Але у Mavka Berlin Volunteers ми щасливі від того, що робимо щасливими інших”.
У партнерок ще багато ідей і для міста, в для району Ліхтенберг, але зараз всю увагу вони хочуть приділити саме цьому проєкту кулінарних воркшопів. Для активісток важливо, що це не зустрічі час від часу. Ідея в тому, що саме сталість та регулярність сприятимуть більш тісним зв’язкам між відвідувачами. У Mavka Berlin Volunteers також сподіваються, що проєкт приверне увагу й інших громадських організацій та волонтерів, а у майбутній співпраці народяться й нові ініціативи.
“Разом готуємо – разом зростаємо”
Кулінарні зустрічі є ще й корисним нетворкінгом. Недарма гасло проєкту – “Gemeinsam kochen – gemeinsam wachsen”. Адже сюди приходять люди різних професій і з різним досвідом, яким готові поділитися. Одні потребують підтримки, інші – готові підтримати.
Наталія Донченко, одна з волонтерок Mavka Berlin Volunteers – психологиня. Поки що консультує безоплатно і сподівається незабаром відкрити власну справу. Альона зі Шведа працювала манікюрницею, але згодом зацікавилася езотеричними практиками, закінчила курси і розмірковує за допомогою ченеллінгу допомагати людям шукати відповіді на складні питання.
Маркетолог Тетяна розповість, як це – одразу після переїзду до Берліна влаштуватися в англомовну компанію, працювати в інтернаціональному колективі три роки, звільнитися, а за місяць знайти нову роботу, яку можеш втратити, тому що не вистачає німецької.
Сертифікована кондитерка Анжеліка Лопарєва, яка живе у маленькому містечку Піннов, що у бранденбурзькому районі Укермарк, може поділитися досвідом з відкриття маленького бізнесу на власній великій кухні. Радо розповість, як домовитися з Джобцентром про підтримку підприємця-початківця. Жінка зізнається, що з бератором їй, звісно, пощастило, а отже її шлях досить унікальний. Проте не часто зустрінеш людину, яка пройшла всі інстанції включно з санітарною службою та знає, як шукати клієнтів серед німецької аудиторії. Звісно, допомагає й інстаграм-сторінка macaron_von_anzhelika_ , яку кулінарка веде двома мовами. Тут і рецепти, і відео та фото тортів з різними начинками, макарунів та подарункові набори для будь-якого свята, а також інформація про майстер-класи для дітей.
Шукають волонтерів та партнерські українські організації для співпраці
Саме під проводом Анжеліки найчастіше готують відвідувачі воркшопів у Ліхтенберзі. Тут панує атмосфера домашньої кухні. Рецепти кулінарка викладає вже після зустрічей – в телеграм-каналі Mavka Berlin Volunteers. Але якщо будь-хто захоче поділитися зі спільнотою власними уміннями і знає німецьку – він чи вона можуть стати наступним шеф-кухарем воркшопів.
Організаторки готові співпрацювати з усіма, хто готовий взяти на себе відповідальність – і з волонтерами, і з громадськими організаціями. “Проєкт міжнародний і ми хочемо представити якомога більше різних кухонь, – говорить Катерина Каширська. – Ми вже дізналися про кулінарні гіти Кавказу – хінкалі та хачапурі, плануємо навчити людей готувати непрості азербайджанські десерти. Моя подруга мріє представити чебуреки, як їх готують в Узбекистані. Ми будемо дуже вдячні будь-якій ініціативі. Просто напишіть нам в особисті повідомлення в інстаграмі – ми завжди підтримаємо”.
“Але для нас важливо, щоб люди могли представити себе і свої страви німецькою, – додає Севінч. – Це сьогодні до нас прийшли тільки українці. Але таке сталося чи не вперше. Ми хочемо надихати людей з інших країн ділитися своєю культурою, а українців – вдосконалювати німецьку і вибудовувати зв’язки поза межами української спільноти”.
Реєстрація на заходи обов’язкова, оскільки кількість місць обмежена.
Наступна зустріч, на яку ще можна зареєструватися, відбудеться 21 березня з 12:0 до 15:00. У меню – кіш з грибами та булочки з корицею.
Реєстрація на майстер-класи тут.
Інстаграм Mavka Berlin Volonteers тут.
Фейсбук тут.
Фото – Нана Морозова / Amal News
