ژوئن ۱۰, ۲۰۱۹

آشپزی باهمی در برلین

در گذشته های دور که هنوز دارو و درمان جدید به صورت همه گیر در دنیا رواج نیافته بود، آشپزی علاوه بر غذا نقش دارو و شفابخشی را نیز بازی میکرد. مردم برای برخی از مریضی ها همانند سرفه، سرماخوردگی و غیره با استفاده از آشپزی مریضی خود را درمان میکردند.

اما امروزه به باور بیشتر مردم آشپزی بیانگر هویت یک کشور نیز است. به همین دلیل اکثریت مردم در طول تاریخ  تلاش شان این بوده، که از طریق آشپزی نیز هویت کشور خود را برای جهانیان ثابت بسازند.

در واقع این آشپز است، که نقش جادویی برای تهیه غذای لذیذ دارد و همیشه سعی میکند، تا بتوانند لذیذ ترین نوع غذا را آماده بسازد.

میل کردن غذای متنوع از کشورهای مختلف دنیا علاقمندان زیادی دارد، برنامه پخت پز در برلین نیز بر همین اساس، برنامه آشپزی را  در Ulme 35 روی دست گرفته است.

فیلکس مسئول این برنامه میگوید: برنامه آشپزی ماه یک مرتبه در اول هر ماه در روز های  پنجشنبه برگزار میشود، که هر کس میتواند در این برنامه شرکت کنند، غذاها و شیرینی‌های ناب کشور اش را بپزد.

وی افزود: درهر ماه شماری از بانوان و آقایان در این برنامه شرکت می‌کنند و غذا دلخواه شان را آماده میسازند که اکثریت شان پناه‌جویان هستند. او هدف این برنامه را آشنایی با غذا های متنوع از کشور های مختلف دنیا و سرگرمی  پناهجویان می‌داند و می‌گوید که این برنامه مورد استقبال اشتراک کننده‌کنندگان قرار گرفته و هر ماه افراد زیادی در آن شرکت می‌کنند.

در همین حال بانو اکرمی یک تن از اشتراک کننده‌گان این برنامه میگوید که: “من علاقه خاصی برای آشپزی در برنامه‌های گروهی دارم و تلاش می‌کنم، غذای لذیذ ایران را از این طریق برای مردم معرفی کنم.”

خانم اکرمی در برنامه آشپزی، زرشک پلو با مرغ آمده ساخت، که غذایش مورد پسند همه اشتراک کننده‌گان قرار گرفت.

او افزود: زرشک پلو با مرغ از غذا هایی معروف ایران است، که محبوبیت خاصی نزد ایرانیان دارد و اغلبا در مراسم ها خاص از آن استفاده میشود.

 زحل یکی از بانوان افغان  که در این برنامه اشتراک کرده بود می‌گوید که : “آماده ساختن غذا و صرف کردن آن به شکل گروهی لذت غذا را افزایش میدهد. من از زمانی‌که مهاجر شدم، از این فرصت محروم مانده بودم، اما خوشبختانه برنامه آشپزی، این چانس را برای من مهیا ساخته است، که می‌توانیم حداقل ماه یک مرتبه، از خوردن غذای با همی لذت ببریم.”

وی اضافه کرد، آشپزی یک هنر است و هر کشور برای خود نوع خاصی از آشپزی  دارد که بسیار متنوع و گوناگون می باشد.

همه علاقمندان از کشورهای مختلف دنیا می‌توانند، در این برنامه شرکت کنند، و از آشپزی به شکل گروهی و صرف آن لذت ببرنند.

گزارشگر: اورانوس انیب

Photo: Oranous Onib